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Plumcake al caffè

A San Valentino prendi per la gola il tuo partner e prepara una cenetta romantica a casa…ossia il plumcake al caffè!

Il plumcake, infatti, è dessert goloso preparato con le proprie mani è il regalo migliore che si possa fare per dichiarare il proprio amore.

Il plumcake al caffè a forma di cuore è il dolce ideale per festeggiare la cena di San Valentino ma anche per una fantastica colazione.

Inoltre, se il vostro partner è vegano questo dolce è perfetto: l’utilizzo del caffè ci permette di lasciare in dispensa burro, latte e uova.

Abbiamo scelto L’Originale per dare al nostro dolce l’inconfondibile aroma di caffè e per la decorazione useremo una tazzina di caffè ristretto in cialda per realizzare la glassa al caffè.

Siamo sicuri che il profumo di caffè invaderà la vostra cucina!

Scopriamo insieme come prepararlo per celebrare al meglio la festa degli innamorati!

Vediamo cosa ci occorre per prepararlo!

LIVELLO ESECUZIONE RICETTA:FACILE
TEMPO DI PREPARAZIONE20 MINUTI + 65 MINUTI DI COTTURA
PORZIONI4 PORZIONI

Ingredienti

  • Caffè della moka l’Originale 350 gr.
  • Farina 00 400 gr.
  • Olio di semi di girasole gr. 100
  • Zucchero gr. 250
  • Lievito in polvere per dolci 16 gr.
  • Cioccolato fondente 150 gr.
  • Zucchero a velo 160 gr.
  • Caffè 25 gr.
  • Chicchi di caffè

Procedimento

  1. Prima di tutto, preparare il caffè lungo con la moka e lasciare intiepidire;

2) In una ciotola capiente versare la farina, il lievito istantaneo per dolci e lo zucchero;

3) Incorporare nella ciotola olio di semi di girasole e caffè intiepidito;

4) Mescolare il composto con una frusta a mano fino a quando non risulta omogeneo;

5) Nel frattempo tritare il cioccolato fondente e versarlo nell’impasto ed incorporare il tutto;

6) Imburrare e infarinare uno stampo a cuore e versare dentro il composto;

7) Livellare con una spatola e cuocere in forno statico preriscaldato a 190° per 20 minuti, poi a 160° per altri 45 minuti;

8) Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di togliere lo stampo;

9) Intanto preparare la glassa al caffè: in una ciotola versare zucchero a velo e caffè;

10) Poi mescolare con la frusta per ottenere una crema liscia e fluida;

11) Infine sfornare su un piatto da portata il plumcake e ricoprirlo con la flussa e decorare con chicchi di caffè o con le decorazioni che preferite. Perciò date sfogo alla vostra creatività!

Consigli

Setacciare bene la farina con il lievito per poter ottenere un composto omogeneo. Attendere che il plumcake si raffreddi completamente prima di toglierlo dallo stampo altrimenti rischia di spaccarsi.
Attendere infine che la glassa si solidifichi prima di servirlo.

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