Salame di cioccolato

E' uno dei dolci più facili da preparare e solitamente anche uno dei più apprezzati, grazie al suo gusto semplice e goloso: stiamo parlando del salame di cioccolato!

E' un dolce che può essere preparato in diverse varianti: ovviamente noi ve lo proponiamo nella versione al caffè che si sposa alla perfezione con il cioccolato fondente.

Dolce e croccante al punto giusto, è realizzato senza uova: in questo modo nessuno dovrà rinunciare al piacere di gustarne almeno una fetta.

Pronti a scoprire la ricetta?

Ingredienti

• 70 ml caffè in moka
• 250 g di ciocciolato fondente
• 250 g di biscotti secchi
• 30 g di burro ammorbidito
• 10 g di cacao in polvere
• 250 g di mascarpone
• Cacao amaro q.b.
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento

1. Tritare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria;
2. Sbriciolare grossolanamente i biscotti con le mani;
3. In una ciotola aggiungere il burro ammorbidito e lo zucchero a velo e mescolare con una frusta;
4. A questo punto versare il cioccolato fuso, il caffè, il cacao amaro e i biscotti sbriciolati;
5. Versare il composto ottenuto su un foglio di carta forno e, aiutandosi con le mani, realizzare una forma allungata;
6. Far riposare in frigo per almeno 2 ore;
7. Trascorso il tempo, rimuovere la carta forno e spolverizzare con lo zucchero a velo.