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Cupcakes al caffe’ di halloween

LIVELLO ESECUZIONE RICETTA:FACILE
TEMPO DI PREPARAZIONE30 minuti
PORZIONI8 porzioni

Cupcake o scherzetto?

Si avvicina la notte più paurosa dell’anno, in cui come da tradizione tutti i bambini si mascherano da fantasmi e streghette alla ricerca di tanti dolcetti.
Che ne dite allora di preparare insieme questi bellissimi cupcakes mostruosi di halloween?

La base dei cupcakes è il cioccolato: per dargli un tocco più intenso abbiamo aggiunto il nostro caffè.

Consigliamo la cialda espresso classico che ci permette di avere un gusto del caffè molto vicino a quello classico del caffè al bar ma se preferite potete utilizzare anche una tazzina di caffè della moka.

Una volta preparati i cupcakes, scatenate la fantasia e decorateli a vostro piacimento della maniera più spaventosa!!

Scopriamo gli ingredienti che occorrono e come prepararlo:

Ingredienti per l’impasto dei cupcakes:

  • 200 gr di farina 00
  • 60 gr di cacao amaro 
  • 200 gr di zucchero
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 150 ml di latte
  • 2 uova 
  • 60 gr di burro

Ingredienti per la crema e decorazione:

  • 10 biscotti
  • decorazioni di zucchero a forma di occhi
  • 1 tazzina di caffè
  • 80 gr di burro
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 40 ml di latte

Procedimento

  1. In una ciotola capiente mescolare e montare 2 uova e 200 gr di zucchero.
  2. Aggiungere il burro fuso, il latte, una tazzina di caffè e mescolare con le fruste.
  3. Aggiungere al composto la farina, il cacao e il lievito e continuare a mescolare.
  4. Versare l’impasto nei pirottini avendo cura di riempirli al massimo per ¾.
  5. Portare il forno alla temperatura di 180° e far cuocere per 20 minuti.
  6. Nel frattempo preparare la crema mescolando con le fruste il burro ammorbidito, il
  7. latte e una tazzina di caffè fino a rendere il composto spumoso.
  8. Unire al composto il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e aggiungere lo
  9. zucchero a velo un po’ alla volta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
  10. Trasferire il composto in una sac a poche con la bocchetta a stella e, una volta che i
  11. muffin saranno completamente raffreddati, decorare con la crema.
  12. Decorare a piacere!

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