Cupcakes al caffe’ di halloween

LIVELLO ESECUZIONE RICETTA:	FACILE
TEMPO DI PREPARAZIONE	30 minuti
PORZIONI	8 porzioni

Cupcake o scherzetto?

Si avvicina la notte più paurosa dell’anno, in cui come da tradizione tutti i bambini si mascherano da fantasmi e streghette alla ricerca di tanti dolcetti.
Che ne dite allora di preparare insieme questi bellissimi cupcakes mostruosi di halloween?

La base dei cupcakes è il cioccolato: per dargli un tocco più intenso abbiamo aggiunto il nostro caffè.

Consigliamo la cialda espresso classico che ci permette di avere un gusto del caffè molto vicino a quello classico del caffè al bar ma se preferite potete utilizzare anche una tazzina di caffè della moka.

Una volta preparati i cupcakes, scatenate la fantasia e decorateli a vostro piacimento della maniera più spaventosa!!

Scopriamo gli ingredienti che occorrono e come prepararlo:

Ingredienti per l’impasto dei cupcakes:

200 gr di farina 00
60 gr di cacao amaro
200 gr di zucchero
½ bustina di lievito per dolci
150 ml di latte
2 uova
60 gr di burro

Ingredienti per la crema e decorazione:

10 biscotti
decorazioni di zucchero a forma di occhi
1 tazzina di caffè
80 gr di burro
300 gr di zucchero a velo
40 ml di latte

Procedimento

In una ciotola capiente mescolare e montare 2 uova e 200 gr di zucchero.
Aggiungere il burro fuso, il latte, una tazzina di caffè e mescolare con le fruste.
Aggiungere al composto la farina, il cacao e il lievito e continuare a mescolare.
Versare l’impasto nei pirottini avendo cura di riempirli al massimo per ¾.
Portare il forno alla temperatura di 180° e far cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo preparare la crema mescolando con le fruste il burro ammorbidito, il
latte e una tazzina di caffè fino a rendere il composto spumoso.
Unire al composto il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e aggiungere lo
zucchero a velo un po’ alla volta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Trasferire il composto in una sac a poche con la bocchetta a stella e, una volta che i
muffin saranno completamente raffreddati, decorare con la crema.
Decorare a piacere!