fbpx
capsule compatibili a modo mio capsule nespresso caffè caffè espresso
arrow_back

blog

20 Gen 2022
blog
Nessun commento
admin

Aumentano i costi del caffè

Il Covid 19 ha provocato un aumento dei costi delle materie prime del caffè, con relativo incremento dei prezzi dell'espresso al bar. La pandemia e relativo lockdown hanno modificato le abitudini degli italiani.  I consumi fuori casa, fra lockdown e bar chiusi, si sono per forza ridotti nel corso del 2020, provocando una contrazione del fatturato delle torrefazioni italiane dell’8,6%, per un valore…
Read More
10 Ago 2021
blog
Nessun commento
admin

Il caffè porzionato vola

La crescita del 2020 è quasi interamente dovuta al monoporzionato, che registra + 23,7% a valore e +26,7% a volume. Infatti, per oltre un anno, uno dei rituali quotidiani più classici che si consumava in bar, ristoranti, uffici, aeroporti, stazioni e autogrill si è inesorabilmente fermato, causando lunghi mesi di incertezza per i bilanci di…
Read More
03 Ago 2021
blog
Nessun commento
admin

Le abitubini dei consumatori

Nell’Italia post Covid, la tazzina di espresso tornerà ad essere protagonista diventando uno dei simboli del recupero e della riappropriazione delle buone abitudini di ogni giorno. Allo stesso tempo sarà ancora più evidente il gap tra le diverse fasce d’età nella scelta del caffè. Gli under 35, accanto alle consolidate tradizioni dell’espresso e del cappuccino,…
Read More
Il caffè nel canale horeca e gdo
19 Lug 2021
blog
Nessun commento
admin

Le conseguenze della pandemia sul caffè

Per l’Italia il caffè rappresenta una delle filiere più strategiche del patrimonio agroalimentare nazionale. Ma come si è evoluta la domanda e l’offerta nel 2020? Quali conseguenze ha causato l’incidenza della pandemia da Covid - 19 sul mercato del caffè? Che flessioni ci sono per i canali horeca e gdo? Nell’ultimo decennio la produzione mondiale…
Read More
14 Lug 2021
blog
Nessun commento
admin

Come si prepara il caffè shakerato?

In estate il caffè shakerato è una delle bevande più consumate e preparate nei bar italiani. Ma come lo si prepara? Questa gustosa variante del classico espresso si basa sul mix di caffè, ghiaccio e zucchero, elemento fondamentale per realizzare la crema tipica del caffè shakerato. La ricetta è molto semplice ed è possibile provarci…
Read More